Tänk att det ska vara så mycket lättare att laga mat om man bara har planerat en aning innan. Igår var det lätt att skylla på att tvätten tog hela kvällen och att det faktiskt går att gå till matsalen på lunchen istället för att ha med matlåda. Idag stod Leila för inspirationen, spinningpasset för motivationen och allt som behövdes fanns i kylskåpet: den färska tortellinin, spenaten, tomaterna som karamelliserades i stekpannan, parmesanosten och de rostade solrosfröna. Klart på ett ögonblick och så gott att det var värt att skriva hela sex rader om det!