to die for

Nog för att vi hade fina måltider runtom i den spanska huvudstaden; både tapas i La Latina, indisk lunch på utomhusservering, arabiskt lamm, couscous och mynta sittande på golvet och chevéost i olika former, men den allra bästa middagen under Madridvistelsen var den jag och señorita L handlade hem och tillagade själva på fredagkvällen. Vi köpte färska skaldjur i överflöd och därtill oliver från disk, ost, bröd och vin. De fina små musslorna med vitt vin, citron och persilja, den stora krabban vi angrep med ovana krabbätarhänder och de gudomliga snabbstekta stora räkorna som man dog en smula av. Allt var helt perfekt och vi åt, helt hänförda, hur länge som helst. Och utanför fönstret, på åttonde våningen susade storstadstrafiken förbi som om ingenting hänt. Precis så ska det vara att äta. Så gott att man dör en smula.


matlagning på franska


Å vad jag har provat massa ny mat i helgen. Allt i Leilas guldkantade regi. En riktigt inspirerande bok som typiskt nog finns på bokrean just precis när jag köpt den. Nåväl, jag kommer ju ha glädje av den oavsett och har redan haft dessutom. På fredagen gjorde vi chevré chaud, stekt dubbelpanerad chevréost (som inte gör sig så bra på bild) med sallad på haricot verts, spenat, gröna oliver och valnötter. Sen blev det efterrätt. Kanelbruschetta. Hör bara hur det låter, eller snarare hur det smakar: Smörstekt kanelbulle med vispgrädde, turkisk youghurt, mandelmassa och bär. På lördagen köpte jag mitt allra första nät musslor. Moules mariniers enligt Lindholmskan. Kokade i grädde, vitt vin, dragon, persilja, scharlottenlök och selleri. Med valnötsbröd till. Och buffelmozzarella med tomat. Mmm. Ja här helgen blev god. Mycket.


you can have the univese if I may have italy

Vi var på Vapiano på Sturegatan på lördagen efter filmen. Ganska hög ljudvolym, men trevligt och kul med annat koncept. Ett kort vid ingången och sen kunde man gå runt och hämta mat och dryck och efterätt och allt man ville ha och sen betala vid kassan när man gick vid utgången. Inte alls mycket pengar. Basilikakrukor stod mellan borden i långa rader och på höjden. Vi åt pizza så som den ska vara. Och tiramisu... åå.. Trevlig påminnelse om veckorna i Italien för en evighets sen.. när vi gjorde egen tiramisu i Ilarias kök och gick och åt pizza i Travestere, och jag smakade den italienska versionen för första gången. Trevligt sällskap hade jag förstås även i lördags och det var också en slags reunion på något vis. Vi tre igen. CSA. Bella notte!




att umgås kring mat


File:Audrey Hepburn and Gregory Peck on Vespa in Roman Holiday trailer.jpg


Lillasyster Hyster gjorde en sån fin dag åt mig när jag fyllde år förra året så jag ville göra detsamma för henne i år. När hon kom i fredags hämtade vi hem libanesiskt från Habibi och provade tre olika sorters viner till de trevliga mezerätterna. På lördagkvällen bakade vi pizza. En capricciosa och en gudomligt god med chevré och fikon. Sen somnade vi till Audrey Hepburns allra första film. Det berodde dock inte på att den var dålig utan snarare på att vi var trötta efter dagens brunch på stan och den roliga badmintontimmen under eftermiddagen. Idag blev det "ägg i korgen" till frukost. Äggulan i brödet matchade med kopparna och tomaterna med blodapelsinjuicen. Sen bakade vi godaste brödet, gjorde kronärtskocksoppa och egna semlor (ja, bullarna var färdigköpta men ändå!). Det blir alltid bra OCH trevligt när vi står i köket ihop!



sista bilden är från wikipedia


something's cookin'

Min matlagning är oftast beroende av en stor dos inspiration och en gnutta planering. Utan de två blir det lätt ingenting. Men ändå lyckas jag visst ha matlådor med till jobbet som de andra vid bordet tittar längtansfullt på. Grejen är väl den att jag inte har lust att laga mat enbart för att bli mätt. Det måste vara någorlunda gott och trevligt också, annars känns mödan ganska bortkastad. Men snabbt får det gärna gå, om det så är färskpasta som ska koka i tre minuter eller som idag: gröna ärtor kokade i vatten och hönsbuljong, mixade, smaksatta med grädde, salt och peppar och lite räkor eller lax. Färdigt på tio minuter. Max.

Men, okej. Pannkakorna tog lite längre än så. Fast dom är ju bara roliga att göra; vilken annan mat får man kasta upp i luften och vända liksom (fast det var lite för svårt att fånga på bild med bara en hand..). Tack till syster Hyster för dagens inspiration!

 


har ni ens provat den?

Jag röstade på ägglikör. Ja, faktiskt. Jag kände på mig det, att den behövde röster. Körsbär gillar jag ju också och av de ljusa är Trillingnöten bäst, men de klarade sig uppenbarligen bra utan min hjälp. Men är det verkligen så, att bara jag och en handfull till kommer att sakna den där rutiga goda pralinen med den gyllene krämen inuti? Kanske den skulle haft större chans om den hetat Solskensruta. Eller Chokladtoddy. Eller något annat mer aptitligt. Nu håller jag tummarna för en värdig ersättare.

made on December 13



Polkabräck, Leilas Rocky road och citronkanderade mandlar.


onsdag till lördag

Ja, det blev såklart annan frukost även resten av veckan.. och inte hade jag med smörgås till jobbet heller.. Men nu blir det väl andra bullar igen.. Det har dock inte varit något direkt bra fotoljus klockan kvart i sju på morgonen..


tisdagsfrukost


och jag hann till och med diska efteråt!


söndags- och måndagsfrukost

Jag har antagit en frukostutmaning. Jag utmanar mig själv att under en vecka variera min frukost en smula. Jag vill varken gå ner i vikt eller sluta fika så bokstavsdieter som GI och LCHF får andra ägna sig åt. Jag tror på att äta varierat, balanserat och GOTT. Och visst är bröd gott, bra och mättande, men när fru Rollof sa att hon äter 14 mackor i veckan så tänkte jag att jag äter nog ibland fler än så. Den här veckan får bli ett experiment för att se om jag kan variera mina två ostmackor på morgonen. Antingen blir det så eller så blir det bara en vecka med bilder på likadana frukostar. Vi får se. Och jag tjuvstartar veckan en dag tidigt för mackorna igår var så goda!

Söndag


Måndag



från en fredag till en annan

Pestoburgare på Pitcher's i Örebro med utsikt över slottet innan Ane Brun för en vecka sen. Kanelbullefika i syster Hysters nya "kök" med mamma och stora lillasyster. Dela på Chicken Tikka Masala från syster Hysters nya granne Kingfisher. Mammas goda födelsedagsfirar-mat och härliga frysta cheesecake på söndagseftermiddagen. Onsdagslyxigt Leila-recept och Tinas fusk cheesecake med mrs CKN framför bönder och doktorer med kärleksbekymmer. Torsdagskväll i Skattkärr med trevligt barnmorskeprat, färgsprakande sallad, kantarellpaj och kladdig chokladkaka. Pressbyrå-fredagsfika vid Klarälven med mössa, kalla händer och söta hundar.

Det har varit en god vecka. Både sällskapsmässigt och smakmässigt. I morgon fortsätter det!


smaklig spis (och inspiration till s!)

Tänk att det ska vara så mycket lättare att laga mat om man bara har planerat en aning innan. Igår var det lätt att skylla på att tvätten tog hela kvällen och att det faktiskt går att gå till matsalen på lunchen istället för att ha med matlåda. Idag stod Leila för inspirationen, spinningpasset för motivationen och allt som behövdes fanns i kylskåpet: den färska tortellinin, spenaten, tomaterna som karamelliserades i stekpannan, parmesanosten och de rostade solrosfröna. Klart på ett ögonblick och så gott att det var värt att skriva hela sex rader om det!


lasse har visst ingen ordning, men det har vi

"Du är bra på att unna dig saker du" sa lillasyster Hyster när jag tog fram Anton Berg chokladen med jordgubb och apelsin. Ja, absolut, det ska man göra. Det är väl det som är skillnaden mellan att leva och att överleva om man nu kan välja? Att äta mat som är god när man ändå måste bli mätt är väl så mycket trevligare än att bara bli mätt? Vi hörde Lasse på Skavlan när vi åt hemgjord tapas på fredagkvällen och vi hörde honom i bilen på väg till ikea efter frukosten på lördagsförmiddagen. Senare tog vi en kort promenad till Haga och blev vi mätta på spider rolls, spicy chicken och nigiri-bitar, nedsköljda med Sapporo-öl på Happy kitchen. Att vi sen somnade till Saturday night fever berodde verkligen inte på att John Travolta svängde för lite på höfterna utan snarare kanske aningen lite för mycket av det goda. Det och riktigt mycket promenerande. Idag följde Lasse också med i bilradion, på den värmländska landsbygden. Han fick liksom ingen ordning och vi tog oss en tur längs stigen i ravinen innan den trevliga herrgårdsmiddagen dukades fram på Apertin. Goda måltider, trevligt sällskap och två mössor rikare blir slutnotan för den här helgen.



absolutely lovely

Den verkliga huvudpunkten på söndagseftermiddagen på Almars gård. Där dukar Countryside bistro upp till afternoon tea om man vill. Och det klart man vill det! Det känns faktiskt nästan som man kommit rätt ut till den engelska landsbygden. Som att man anlänt på gårdsplanen till häst med blankputsade ridstövlar och flaxande oljerock efter den snabbritt över de gröna fälten. Lämnat hästen i stallet, hängt hjälmen på sin krok och klätt om till något rutigt innan man går in i salongen där det rykande teet står väntande.

Vi drack tre sorter från Kusmi Tea och till varje sort kom det ett fat med tilltugg, det ena godare än det andra. Först snittar med lax, gurka och lufttorkad skinka, därefter ljuvliga russinscones med jordgubbssylt och grädde och tillsist de allra underbaraste små skapelser till bakverk: en liten Madeleinekaka (en sån som manar till spaning efter den tid som flytt), en semifreddo i miniformat och en alldeles fantastiskt god chokladfondant. Åh.. ja visst kostar det en slant, det gör det, men vad gör det när man får hela upplevelsen för pengarna, man får sitta där och bli serverad och låtsas vara i en annan värld en stund, man får stämningen och smakerna och en underbart trevlig söndagseftermiddag.
 


golden sunday morning



Veckogamla rosor från en mormorsträdgård i Dalarna, klarblå himmel, hjortronyoughurt, chèvre & honung, cappuccino, musik och trevliga planer för dagen.


snurriga lyxiga måndag

De allra flesta säger att man är lite rostig första dagarna tillbaka efter en lång semester men när man knappt ens har något att rosta på så är en veckas frånvaro som ett helt sommarlov. Denna dagen var ett typiskt måndagsexemplar. En typiskt krånglande, rörig och allmänt snurrig dag för Alice i Underlandet. Såklart. Eftersom den lilla samling tekoppar jag hunnit skrapa ihop under sommaren blivit ordentligt rostiga efter bara en veckas reträtt till verkligheten. Så underbart passande att få cykla till en tänd grill och dukat bord för att bli bjuden på riktig amerikansk barbeque och vin till middag. Dessutom sätta dessertmagen på prov med dubbla efterrätter och dubbla espressos. Veckan började ganska bra ändå.


nu jäklar blev det fredag minsann

Viernes con pan, vino tinto, aceite de oliva, queso manchego,
chorizo, tomates, aceitunas y cornichons. Muy bueno!



en låång liten undran

Vad är det som gör att nybakade scones, Earl Grey te och Pollymuffins från gårdagens kreativa besök hos syster Rollof känns så rätt en regnig eftermiddag i juli när det rödvit-prickiga paraplyet från kvällsmarknaden i Hangzhou misslyckats katastrofalt med att skydda skor och byxor från att dränkas under en tio minuter lång cykeltur hemåt efter en dag i Spegellandet?


en smak av god helg

Jag börjar vänja mig vid det här med fredagskänsla och helgledighet. Att slippa ta med sig frukost till jobbet, äta tårta och sluta kvart över två. Smaka på värmländsk glass i italiensk stil och sitta i museieparken på en filt i flera timmar och bara prata. Fortsätta med en spontan club toast på Bishop's soltrerrass och en promenad runt den kvällspigga stan.

Lördag med sovmorgon och frukost framför Nyhetsmorgon. Handla sushi i Haga och sitta på balkongverandan medan regnet öser ner utanför.

Gå upp vid åttatiden och ta cykeln till stan för en lång söndagsfrukost på Stadshotellet med tidningar, croissanter, lax och goda marmelader. Kanske blir det färskpotatis med fetaost och jordgubbssalsa sen om jag nu orkar göra någon egen insats i köket denna helgen.






This is for Fer: This weekend has tasted real good: italian style ice cream and club toast on Friday, sushi on the balcony on Saturday and Sunday breakfast at a hotel.

a piece of heaven on a plate (or two)

Nykokta små värmländska rödbetor med smör och flingsalt. Buffelmozzarella, tomat och olivolja. Jordgubbar direkt från landet i Ängebäck efter en härlig utflykt med Miss V. Vem sa att man måste ha semester för att njuta av sommaren?


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0